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「新威尼斯人手机版」为何当年遍布各地的新疆羊肉串再也没有了?吃货:是实力不允许了
发布时间:2020-01-11 13:30:10文字选择:    

「新威尼斯人手机版」为何当年遍布各地的新疆羊肉串再也没有了?吃货:是实力不允许了

新威尼斯人手机版,还记得小时候,但凡有个卖羊肉串的,都会在前面冠以“新疆”二字,以代表其羊肉串“血统”的纯正以及手艺的正宗。虽然很多羊肉串摊明摆着就是当地人开的,可是但凡带着新疆二字,总会让人心里莫名的踏实,总感觉这家是最正宗的。然而最近几年,随着烧烤行业的兴起,却发现那些卖羊肉串的摊贩,已经不再挂着新疆二字了,羊肉串逐渐摆脱了新疆的影子,形成了自己的特色。那么这些年,是什么让这些羊肉串不再带着新疆的头号了呢?其实这个答案,但凡去过新疆的人都明白是咋回事了!

曾经一同事,到新疆去旅游,到了当地后满大街的找新疆羊肉串。结果却一家都没有找到!于是问当地人,新疆羊肉串在哪?谁知道当地人说,新疆没有羊肉串,新疆都管这叫烤肉!原来如此!走进去之后,才发现这里面的烤肉,无非还是羊肉串的形式,只不过比以往见到过的羊肉串都要大了好几个尺码?不是用红柳枝串的,就是用粗粗的不锈钢签子串的,总之每一个看上去,都极有震慑力,回想以前吃到的那些羊肉串,在新疆烤肉面前,简直就跟闹着玩似的!

新疆的烤肉所用的羊肉,确实鲜嫩无比,而且丝毫吃不到腥膻味。据说,这边的羊,吃的都是草原牧场,喝的都是天山雪水,再加上新疆昼夜温差大,为了御寒,羊身上都长了一层厚厚的脂肪,剥开皮毛之后,就能见到白花花的一层。

这样的羊肉虽然纤维粗,但是用来烤制的时候,自身的油脂浸润羊肉本身,吃起来口感极为鲜嫩。而且本身没有腥膻味儿,所以根本不用加各种作料来腌制遮味,吃的就是它的原汁原味。所以,新疆的羊肉串,通常在烤制的时候,只需要加盐、孜然和辣椒面就足够了,如果加入别的作料,无非就是掩盖了羊肉本身的鲜美味道,反而会弄巧成拙!

所以,看到了正宗的新疆烤肉之后,才知道以前吃过的那些以“新疆”冠名的外地羊肉串是多么的不正宗。随着网络的发达,再加上很多网友来新疆旅游,已经越来越多的人知道正宗的新疆烤肉是啥样的了。

当初那些以新疆羊肉串冠名的各路羊肉串,最终被迫纷纷下线了。所以,不是新疆的羊肉串没有名气了,而是随着越来越多的人知道,自己的实力已经不容许再冒充新疆羊肉串了,还是做回本来的样子,起一个更符合实际的名字吧!

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